1. 介绍
菠萝蜜是一种性温、甜润、开胃消食的水果，更是一种非常适合自酿酒的原料。制作出的菠萝蜜酒香甜可口，酒精度数也相对较低，是一款适合女性饮用的酒品。下面将介绍自制菠萝蜜酒的具体方法。
2. 材料准备
制作菠萝蜜酒需要准备的材料比较简单。首先需要一颗成熟的菠萝蜜，重量约为1公斤。还需要准备500克白砂糖，500毫升酒曲或者葡萄酒酵母，以及适当的水。
3. 制作过程
将菠萝蜜粗略剁成小块，放入容器中，然后加入白砂糖和酵母，并加入适量水掺匀。注意不要加入过多的水，否则会让酒精度数过低。
将容器密封，放置于室温下2-3天，过程中可适当的摇晃容器。2-3天后，可以发现菠萝蜜开始产生泡沫，这说明酒体已经开始发酵。此时，需要将容器放置在阴凉通风处继续酿造。
每隔2-3天需要打开容器，用勺子搅拌一下酒体，使其更均匀的进行发酵。大约需要酿造2周左右，当酒体变得清澈透明，不再产生气泡时，即可表示酒已经发酵完成。
4. 筛滤装瓶
将发酵完成的菠萝蜜酒用纱布或过滤网进行过滤，并倒入干净的玻璃瓶中。最好采用有塞子的瓶子，这样可以有效的保持酒的香味和酒精度。酒瓶密封后，需要再次放置于阴凉通风处存放1-2周，让其中的味道得到更好的融合。
以上就是制作菠萝蜜酒的详细步骤，如果你想自己动手尝试制作，不妨试试以上的方法。相信你一定可以制作出美味的菠萝蜜酒来。尽管酒精度数相对较低，但饮酒要适量，不可过量，更不能酒后驾车。
